Cretons végétariens aux lentilles rouges parfaits pour recevoir

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Quand je reçois de la visite, j’aime bien qu’il y ait des crudités et trempette en entrée avec du pain et des pâtés ou cretons. Voici une recette qui réinvente les cretons en les faisant végétarien donc pas besoin des animaux!

Ingrédients:

  • 1 tasse de lentilles rouges
  • 2 tasses et demie d’eau
  • 1/2 oignon haché
  • 1 c.t. de sel
  • 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 3/4 c.t. d’épices à cretons (ça existe déjà fait, mais cette fois-ci, j’ai mélangé, à parts égales: du poivre blanc, des clous de girofle moulus, du gingembre moulu, de la cannelle, de la muscade).

Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec l’eau, l’oignon et le sel. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 30 minutes.

Ajouter l’avoine et les épices et bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes.

Laisser refroidir à la température pièce puis les réfrigérer.

Se conservent 2 semaines au réfrigérateur (mais on risque de les manger avant, non?)

Recette inspirée de celle-ci.

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