Cretons végétariens

Quand je reçois de la visite, j’aime bien qu’il y ait des crudités et trempette en entrée avec du pain et des pâtés ou cretons. Voici une recette délicieuse de cretons végétariens aux lentilles.

Cretons végétariens aux lentilles rouges

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles rouges
  • 2 tasses et demie d’eau
  • 1/2 oignon haché
  • 1 c.t. de sel
  • 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 3/4 c.t. d’épices à cretons (ça existe déjà fait, mais cette fois-ci, j’ai mélangé, à parts égales: du poivre blanc, des clous de girofle moulus, du gingembre moulu, de la cannelle, de la muscade).

Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole avec l’eau, l’oignon et le sel. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 30 minutes.

Ajouter l’avoine et les épices et bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux environ 5 minutes.

Laisser refroidir à la température pièce puis les réfrigérer.

Se conservent 2 semaines au réfrigérateur (mais on risque de les manger avant, non?)

Cretons végétariens

Recette inspirée de celle-ci.

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