Petites bouchées au chocolat et aux amandes

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Une petite envie de sucré? De sucré… chocolaté? Et pas vraiment l’envie d’acheter un dessert tout fait du commerce dans lequel vous n’avez pas un total contrôle sur les ingrédients et leur qualité? Alors continuez votre lecture, j’ai une superbe recette chocolatée pour toute la famille: des bouchées au chocolat et aux amandes! Un parfait mélange entre la boule d’énergie et la barre tendre!

Petites bouchées au chocolat et aux amandes

Donne environ 30 biscuits.

Ingrédients

  • 1½ tasse (375 ml) de flocons d’avoine
  • ¾ tasse (180 ml) de noix de coco râpée non sucrée
  • ½ tasse (125 ml) d’amandes rôties et salées finement hachées
  • ½ tasse (125 ml) de beurre non salé ou d’huile de coco
  • ¼ tasse (60 ml) de poudre de cacao noir
  • ¼ tasse (60 ml) de lait ou de lait d’amande nature
  • ½ tasse (125 ml) de sucre granulé ou de sucre de canne doré brut granulé
  • 1 c.t. (5 ml) d’extrait d’amande pur (facultatif)

Préparation

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol, combiner l’avoine, la noix de coco et les amandes.

Dans une casserole, combiner le beurre (ou l’huile de coco), la poudre de cacao et le lait. Cuire à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange soit fondu. Amenez à ébullition pendant une minute en remuant constamment. Retirer du feu. Incorporer l’extrait d’amande, s’il y a lieu.

Verser le mélange au cacao sur le mélange à l’avoine. Bien mélanger. Avec une cuillère à soupe, déposer les biscuits sur la plaque à pâtisserie. Ils peuvent être disposés de façon rapprochée.

Placer les biscuits au réfrigérateur et attendre une heure pour qu’ils figent. Les biscuits peuvent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur.

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Recette offerte avec l’autorisation de la Collective des amandes de la Californie.

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