Quand le beau temps revient… le BBQ aussi! J’aime pas mal tout faire cuire sur le BBQ mais j’avoue que les steaks et les brochettes restent des classiques! Aujourd’hui, je vous donne ma recette de sauce aux arachides des 5 dernières années. Je n’ai pas trouvé de recettes qui la déclassaient de son titre de “meilleure sauce aux arachides au monde”. Elle est douce et crémeuse et se marie parfaitement avec du poulet crunchy cuit sur le gril. Comme accompagnement, pourquoi ne pas préparer des papillotes de légumes avec épices au choix… à cuire également sur le gril! (Le temps de cuisson pour les légumes sera de 30 à 40 minutes, vous devrez les partir avant tout le reste!)

Pour ma recette, j’ai opté pour du poulet canadien parce qu’il est nourri au grain et sans hormones ou stéroïde (ça fait partie des normes canadiennes!). Je cherche donc toujours le logo des Producteurs de poulet du Canada lorsque je fais l’épicerie! Parlant d’épicerie… aimez-vous faire votre liste d’épicerie sur votre téléphone intelligent? J’ai récemment testé l’application mobile “Magasiner” des Producteurs de poulet du Canada et c’est tellement parfait! Vous pouvez, par exemple, faire la liste d’épicerie pendant la semaine, selon vos idées de repas, ce que vous voyez qu’il manque dans les armoires, etc., et la transférer à votre chum le samedi matin pour lui faire faire les commissions… (Mon chum aime ça plus que moi faire l’épicerie!).

Brochettes de poulet avec sauce crémeuse aux arachides

Ingrédients

  • 2-3 poitrines de poulet
  • 1 oignon
  • 15 ml d’huile d’arachides
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 3/4 tasse de beurre d’arachides
  • 15 ml de cassonade
  • 30 ml de sauce soya
  • 30 ml jus de citron

Brochettes de poulet sur le BBQ

Préchauffer le BBQ à puissance moyenne et huiler la grille. Couper le poulet en cubes et les oignons en tranches. Alterner sur des broches afin de créer les brochettes de rêve. Griller les brochettes environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.

Vous trouverez également de bons trucs de cuisson dans cette section du site des Producteurs de Poulet du Canada.

Marche à suivre pour la sauce

Faire revenir l’ail dans l’huile d’arachides pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter tous les autres ingrédients, retirer du feu et bien mélanger.

Bon appétit!

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