Biscuits à la citrouille et à l’avoine

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Nous sommes allés cueillir des citrouilles et autres courges en famille en fin de semaine et on s’est laissé un peu emporté dans nos achats. Il faut dire les filles ont beaucoup aimés remplir la brouette de citrouilles alors on s’est vite retrouvé avec beaucoup beaucoup de citrouilles. Une occasion parfaite d’essayer des nouvelles recettes. Voici donc des biscuits à la citrouille et à l’avoine. Je vous avertis d’avance il y a quand même beaucoup de sucre dans cette recette, mais c’est sûrement moins pire que les biscuits achetés à l’épicerie et ils sont très bons!

  • 2 tasses de citrouille en purée (Allez voir ici sur le site de Ricardo pour apprendre comment faire sa purée de citrouille maison)
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 3/4 de tasse de beurre
  • 1 cuil. à thé de cannelle
  • 2½ tasses de farine
  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à thé de poudre à pâte
  • 1 cuil. à thé de vanille
  • 1 cuil. à thé de jus de citron
  • 1/2 cuil. à thé de sel

Au batteur électrique monter en crème le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’oeuf, la vanille et le jus de citron. Ajouter la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Ajouter la purée de citrouille.

Cuire au four à 350 pendant 12 minutes.

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