Pain au citron et bleuets super moelleux

Partagez!

Depuis un petit moment, j’essaie de diminuer ma consommation de produits laitiers et je pensais que ça serait difficile de faire des desserts sans beurre ni lait, mais qui soit tout aussi moelleux et bons.

Voici une recette de pain au citron et aux bleuets sans produits laitiers qui est vraiment moelleux et délicieux.

Ingrédients

  • ½ tasse de tofu mou passé au blender
  • ¾ tasse de lait de soya ou d’amandes
  • ¾ tasse de sucre
  • 1 c.s. d’extrait de vanille
  • 3 c.s. d’huile
  • 3 c.s. de jus de citron
  • Le zeste d’un citron
  • ¾ tasse de bleuets mélangés dans 1 cuil. à soupe de farine
  • 2 tasses de farine
  • 1.5 c.s. de poudre à pâte
  • ¼ c.s. de bicarbonate de soude
  • ¼ c.s. de sel

Préchauffer le four à 365. Huiler légèrement un moule à pain ou le recouvrir d’un papier parchemin.

Mélanger tous les ingrédients mouillés (7 premiers ingrédients) ensemble dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit bien dissous soit environ 2-3 minutes.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs (4 derniers ingrédients).

Ajouter le premier mélange au deuxième mélange en mélangeant bien. Ajouter les bleuets et en garder une dizaine pour mettre sur le dessus du pain.

Cuire durant 55-60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en sorte propre.

IMG_0784-2

Autrice de l’article : Geneviève Lampron

Geneviève Lampron
Genevieve est maman de 3 filles, infirmière et résidente de Laval. Elle aime passer du temps en famille, tester de nouvelles recettes et de nouveaux produits.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *