soupe-repas

À l’automne, il me semble qu’on a le goût de manger du comfort food. Une bonne soupe-repas chaude pour se remonter le moral dans la grisaille de l’automne, il n’y a rien de mieux! Voici une bonne recette à essayer avec de la courge et de la cannelle; deux ingrédients qui donnent un petit goût “d’automne” dans la cuisine.

Soupe-repas d’automne

Ingrédients :

  • 1 oignon émincé
  • 2 carottes coupées
  • 2 branches de céleri coupées
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 c.s. de gingembre râpé
  • 1 c.s. de paprika
  • 2 c.t. de cumin
  • 1 c.s. de coriandre moulue
  • 2 bâtons de cannelle
  • 8 tasses de bouillon de légumes
  • 1 petite courge Butternut coupée en dés
  • 1 petit navet coupé en dés
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 boite de conserve de tomates broyées
  • 2 tasses de pois chiches cuits

Préparation:

Faire tout d’abord revenir les carottes, les oignons et les céleris avec un peu d’huile durant 10 minutes. Ajouter ensuite le reste des ingrédients dans le chaudron.

Faire mijoter la soupe à feu moyen, à découvert, pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.

Garnir la soupe de menthe si vous en avez. Bon appétit!

img_1690Bon appétit!

Voici d’autres recettes parfaites pour l’automne

Et pour se sucrer le bec…

1 commentaire

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