Champignons farcis

Champignons farcis au millet, piment et fenouil

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Des fois, ça m’arrive de vouloir cuisiner quelque chose de plus fancy que du pâté chinois ou du macaroni. Cuisiner quelque chose qui me ferait plaisir à moi sans penser: « Ah! est-ce que les enfants vont aimer ça? » Alors voici une recette qui demande plus de temps que celles que je vous présente d’habitude, mais qui en vaut la peine: des champignons farcis au millet, piment et fenouil.

Champignons farcis au millet, piment et fenouil

Ingrédients

  • 4 gros champignons portobello, les pieds retirés
  • 2 c.s. de sauce soya
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2/3 de tasse de millet
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 piment rouge coupé en dés
  • 1 fenouil coupé en dés
  • 3 gousses d’ail

Préparation

Mélanger la sauce soya et les 3 gousses d’ail. Badigeonner les champignons et les mettre dans un plat rectangulaire allant au four.

Faire bouillir le bouillon de légumes dans une casserole. Ajouter le millet au bouillon et faire mijoter à couvert durant environ 20 minutes jusqu’à ce que le millet soit cuit.

Préchauffer le four à 350.

Faire revenir l’oignon, le fenouil et le piment dans une poêle pendant 10 minutes avec un peu d’huile. Ajouter l’ail et cuire encore 2 minutes. Ajouter le millet déjà cuit et bien mélanger.

Farcir les champignons de la préparation et les faire cuire 25 minutes dans un plat recouvert de papier d’aluminium.

Retirer le papier d’aluminium et faire cuire un autre 10 minutes.

Voilà un plat réconfortant et délicieux! À servir avec quelque chose de tout simple en accompagnement comme une salade ou des légumes grillés, ou pourquoi pas après un bon bol de potage (très de saison!).

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Bon appétit!

Autrice de l’article : Geneviève Lampron

Geneviève Lampron
Genevieve est maman de 3 filles, infirmière et résidente de Laval. Elle aime passer du temps en famille, tester de nouvelles recettes et de nouveaux produits.

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