Salade vide-frigo (inspiration salade Fattouche)

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L’autre fois, j’ai vu passer une délicieuse recette de salade Fattouche, une salade d’origine libanaise tout en fraicheur. Elle avait la particularité d’avoir des croustilles de lentilles (les fameuses Plentils) en remplacement des pitas croustillants ou autres types de croutons. J’ai trouvé l’idée géniale, j’ai toujours des Plentils à la maison parce que c’est un snacks léger-qui-fait-crounch et que j’aime bien. Cependant je n’avais pas vraiment les ingrédients pour faire la recette… j’y suis allée avec ce que j’avais au réfrigérateur et j’ai adoré! Et bien entendu, j’ai pris une photo pour Instagram et j’ai vite noté ce que je venais de mettre dans ma salade sur un petit bout de papier. Tout ça dans le but de vous partager cette recette vraiment simple et délicieuse.

Salade vide-frigo de type Fattouche

1 portion | Préparation: 10 minutes

  • 10 ml de jus de citron
  • 5 ml d’huile d’olive
  • 5 ml de vinaigre de cidre
  • 1 gousse d’ail émincée
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse de concombre en morceaux
  • 1/2 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 1/4 d’oignon rouge émincé
  • 1/2 tasse de bébés épinards coupés
  • 1/2 tasse de brocoli coupé en morceaux
  • 10 Plentils (saveur de votre choix)

Préparez d’abord la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, l’ail, le sel et le poivre.

Dans un bol, mélangez les légumes. Utilisez ce que vous avez sous la main, bien entendu, sinon on n’appellera pas ça une salade « vide-frigo ». Ajoutez la vinaigrette aux légumes. N’ajoutez les Plentils que lorsque c’est l’heure du lunch!!!

Bon appétit!

Autrice de l’article : Marie

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Marie blogue depuis 10 ans pour partager son quotidien, ses coups de coeur et de délicieuses recettes. Elle est maman de 2 garçons à défis particuliers qui apprennent librement et passionnément, elle adore élaborer de nouvelles recettes et s'implique pour la cause de l'éducation à domicile au Québec.

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