Une recette de muffins, 3 choix de garnitures (et plus!)

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Tous les weekends depuis environ 2 mois, je popote. Je popote des desserts, des collations, etc. Mon but: camoufler de bons aliments dans des recettes que mes garçons devraient, en principe, aimer. Mes résultats: mes recettes ne font pas toujours l’unanimité pour mes garçons, mais mon chum et moi; on se régale! Aujourd’hui, je vous donne ma recette de muffins qui peut être modifiée pour en changer la saveur.

Recette de muffins à l’avoine

Préparation: 8 minutes | Cuisson: 12 minutes | Portions: 36 mini-muffins

Ingrédients:

  • 1 1/4 tasse flocons d’avoine moulus finement
  • 3/4 tasse farine tout usage
  • 1/2 tasse sucre
  • 40 ml  graines de lin moulues
  • 10 ml poudre à pâte
  • 2 ml sel
  • 1/4 tasse margarine
  • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 2/3 tasse lait de votre choix
  • 1 œuf
  • Saveur au choix (voir plus bas)

Je mélange tous les ingrédients ensemble (secs en premier, ensuite les ingrédients humides) pour former une pâte. Puis je remplis 36 moules à mini-muffins. Cuire 12 minutes à 400F.

Double chocolat

Idées de saveurs:

  • Aux brisures de chocolat en ajoutant 3/4 de tasse de brisures de chocolat
  • Double chocolat en ajoutant 30 ml de cacao et 1/2 tasse de brisures de chocolat
  • Mes préférés… aux bleuets(!) en ajoutant 3/4 de tasse de bleuets
Fruits des champs

Et bien entendu, n’importe quel petit fruit fonctionne aussi!

Un peu de cannelle et des morceaux de pomme, ça doit être délicieux également!

Des zestes de citron et des graines de pavot, why not!

Brisures de chocolat

Finalement, une chose que j’aime bien faire, c’est de séparer ma préparation de base en deux ou trois et faire cuire différentes sortes de muffins en même temps.

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Autrice de l’article : Marie

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Marie blogue depuis 10 ans pour partager son quotidien, ses coups de coeur et de délicieuses recettes. Elle est maman de 2 garçons à défis particuliers qui apprennent librement et passionnément, elle adore élaborer de nouvelles recettes et s'implique pour la cause de l'éducation à domicile au Québec.

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