Burger aux pois chiches

L’été, saison des burgers pour plusieurs! Est-ce qu’on s’empêche d’en manger parce qu’on a décidé de réduire ou d’éliminer la consommation de viande dans la maison? Mais non! On retrouve en épicerie de nombreuses alternatives de boulettes végétariennes… et vous pouvez également faire vos propres boulettes! Voici d’ailleurs une recette pour un burger aux pois chiches et quinoa.

Burger aux pois chiches et quinoa

Portion: 4 burgers

Ingrédients

  • 3/4 de tasse de quinoa cuit
  • 1 canne de pois chiches rincés
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1 c.s. de poudre d’ail
  • 1 c.s. de paprika
  • 1 c.s. de cumin
  • 1 c.s. de sel
  • 1 c.t. de poudre de chili
  • 1 c.t. de cassonade
  • 2 c.s. de sauce BBQ
  • 2 c.s. d’huile de canola
  • 4 pains à hamburger

Dans un mélangeur ou avec un pied-mélangeur, réduire en purée les pois chiches.

Dans un bol, mélanger le quinoa, les pois chiches, la chapelure, les épices, la cassonade et la sauce BBQ. Façonner 4 boulettes.

Faire chauffer l’huile de canola dans une poêle. Y faire revenir les boulettes 4-5 minutes par côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. (J’ai fait revenir 2 boulettes à la fois.)

Servir dans les pains hamburgers avec vos condiments préférés! (Super bon avec de la sauce BBQ!)

Bon appétit!

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Si vous avez également une bonne recette de boulette végé, n’hésitez pas à la partager dans les commentaires!

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