Salade de haricots noirs

Nous sommes plusieurs de l’équipe de Marginale et heureuse à vivre de salade et d’eau fraîche pendant l’été. Oui, on peut manger de la salade toute l’année, mais avec la chaleur de l’été, le plaisir est encore plus grand! Aujourd’hui je vous partage la recette d’une salade fraîche en bouche, simple à faire (du genre « mélangez tous les ingrédients et mangez! ») et remplie d’aliments que j’adore: une salade de haricots noirs, parfaite pour l’été avec concombre, maïs, tomates et avocat!

Salade de haricots noirs, concombre, maïs, tomates et avocat

Ingrédients

  • 1 concombre coupé en dés
  • 1 canne de haricots noirs rincés
  • 1 1/4 tasse de maïs (frais, surgelé ou en conserve)
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en 2
  • 1/2 tasse de coriandre hachée
  • le jus d’une lime (environ 1c.s. de jus de lime déjà préparé)
  • 1 avocat coupé en dés
  • Sel et poivre au goût

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. C’est tout… Avouez que c’est simple!

Bon appétit!

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Salade de haricots noirs

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