One pot pasta végétarien

Sous ses allures de macaroni au fromage, cette recette n’a vraiment rien à voir avec ce classique de la fine gastronomie enfantine. Les saveurs sont 100% différentes; on parle ici de gingembre, de lait de coco, de curcuma. Le plus beau dans tout ça, c’est que c’est une recette très facile à faire: on met tout dans le même chaudron! Voici donc la recette de one pot pasta végétarien aux lentilles et chou-fleur!

One pot pasta végétarien aux lentilles et chou-fleur

Ingrédients

  • 450 g de macaroni
  • 1 tasse et demie de lentilles rouges sèches
  • 3 tasses de petits bouquets de choux-fleurs
  • 1 c.s. de gingembre râpé
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 2 tasses de lait de coco
  • 3 tasses d’eau froide
  • 1 c.t. de curcuma
  • 1 c.t. de sel d’oignon
  • 1 c.t. de poivre

Instructions

Mettre tous les ingrédients dans une grande casserole et porter à ébullition.

Cuire à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes et les lentilles soient cuites.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Vous pouvez augmenter la quantité de légumes dans le repas en servant avec des tomates cerises, c’est super bon et ça met de la couleur!

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