Crostinis au poulet, canneberges et fromage de chèvre

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Déjà le mois de décembre! Par chez moi, la neige s’est déjà installée depuis un moment déjà. La maison est déjà décorée pour le temps des Fêtes et j’ai déjà la tête qui pense à… la bouffe des Fêtes! Ce mois-ci, dans le cadre de mon partenariat avec Les producteurs de poulet du Canada, je devais créer une recette qui se sert en entrée. Comme je suis déjà en mode Temps des Fêtes, c’est une entrée de poulet pas mal inspirée par ça, mais qui peut se faire à l’année si, comme moi, vous mangez des canneberges à l’année! Voici donc mes crostinis au poulet, canneberges et fromage de chèvre; des petites bouchées à servir en entrées si vous avez de la visite… ou juste pour vous gâter! Ces petites bouchées sont un heureux mélange de sucré et de salé! N’oubliez pas de garder l’oeil ouvert pour le logo des Producteurs de poulet du Canada pour vous assurer d’acheter un poulet canadien… qui respecte les normes canadiennes!

Crostinis au poulet, canneberges et fromage de chèvre

Environ 12 crostinis / poitrine de poulet

Poulet mariné à l’orange

  • 1 poitrine de poulet
  • 1/2 orange (pour le zeste et le jus)
  • 1/4 c.t. de gingembre moulu

Sauce aux canneberges à l’orange*

  • 340g de canneberges fraiches
  • 1 orange (pour le zeste et le jus)
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 1/4 c.t. de cannelle**
  • 1/2 tasse d’eau

Autres ingrédients:

  • Une demi-baguette de pain
  • 100g de fromage de chèvre

* La recette va vous donner plus que la quantité nécessaire pour 12 crostinis.
** Cannelle ou mélange d’épices pour tarte aux pommes (c’est ce que j’ai utilisé).

La veille

Utilisez le zeste et le jus d’une demi-orange ainsi que le gingembre moulu pour faire mariner votre poulet.

Le matin

Faites cuire votre poitrine de poulet au four (environ 30 minutes à 375F, vérifiez toujours que le poulet est bien cuit). Tranchez votre poitrine de poulet en (environ) 12 tranches et réfrigérez.

Préparez aussi la sauce aux canneberges. Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients dans un chaudron à feu moyen-élevé. Lorsque la sauce fait des petits bouillons, comptez environ 7 minutes de cuisson, afin de faire épaissir la sauce. Brassez régulièrement. Réfrigérez.

Finalement, préparez vos croutons de pain. Tranchez votre baguette et mettre au four, à 400F, de 8 à 10 minutes. Lorsque les morceaux sont légèrement dorés, ils sont prêts.

Préparez vos entrées

Lorsque tout est prêt, il ne vous reste qu’à monter vos entrées! Tartinez un peu de fromage de chèvre sur chaque crouton. Ajoutez une tranche de poulet et une cuillerée de sauce aux canneberges.

Servez, dégustez!

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Des petits trucs pour vos repas des Fêtes

Si vous recevez pendant le temps des Fêtes, préparez-vous, n’attendez pas à la dernière minute!

  • Planifiez votre type de repas; voulez-vous quelque chose de plus traditionnel ou si vous voulez, par exemple, recevoir avec plusieurs petites bouchées? (Si vous cherchez des idées pour des petites bouchées, regardez la section Hors d’oeuvre du site de Poulet.ca). Quelques autres idées de petites bouchées: Petits pâtés au poulet festifs, Boulettes de poulet sauce aux arachides et Tartine type bruschettas au poulet.
  • N’attendez pas la journée même, ni même la veille pour faire vos achats. Parfois certains ingrédients plus « populaires » dans le temps des Fêtes pourraient disparaitre des tablettes (surtout si comme moi, vous êtes dans une petite ville). Pour planifier vos achats, vous pouvez, par exemple, utiliser un outil comme l’application mobile « Magasiner » pour vous aider avec tout ça!

Concours du mois de décembre

Ce mois-ci, nous avons un concours pas mal chouette! Pour participer, vous devez être résident canadien et âgé de 18 ans et plus. À gagner: un Google Nest Hub et un mélangeur Ninja Foodi. (Valeur totale de 500$ CAD). Le concours se termine le 23 décembre 2019 à 11AM EST. Pour participer, utilisez le formulaire suivant:

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Divulgation: Je participe à la campagne Les Producteurs de poulet du Canada par SJ Consulting. Je reçois des avantages en échange de ma participation à cette campagne, mais les opinions émises sont les miennes.

Autrice de l’article : Marginale et Heureuse

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22 commentaires sur “Crostinis au poulet, canneberges et fromage de chèvre

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    Lapierre

    (23 décembre 2019 - 9:45 )

    Moi ce sont les Bruschetta au poulet et au fromage Feta!!! Miam!!!

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    Marlen Heise

    (23 décembre 2019 - 7:41 )

    Boulettes de poulet asiatiques !! miam.

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    Danie Rheault

    (23 décembre 2019 - 7:22 )

    Bruschetta au poulet et au fromage Feta

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    Robitaille

    (12 décembre 2019 - 11:49 )

    Les Samosas au poulet!!

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    Jonathan Labbé

    (12 décembre 2019 - 10:50 )

    J’aime manger des poitrines de poulet enrobées de bacon!

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    Karyne Lapointe

    (12 décembre 2019 - 4:52 )

    des poitrines de poulet grillées avec les assaisonnements à steak de Ricardo, ça terriblement bon goût!!

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    julie gagnon

    (12 décembre 2019 - 11:35 )

    Canapés crostini avec haricots blancs, poulet et sauge

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    Josee

    (11 décembre 2019 - 10:26 )

    Je suis une vendue des Nachos au Poulet ….C’est tellement bon !

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    Thivierge Lyne

    (11 décembre 2019 - 11:17 )

    Natchos au poulet

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    Brassard

    (10 décembre 2019 - 7:05 )

    Boulettes de poulet asiatiques

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    claudine nadeau

    (9 décembre 2019 - 9:15 )

    Bouchées de concombres wasabi

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    Ouellet

    (9 décembre 2019 - 7:39 )

    Les pätes au poulet méditerranéen en casserole. Merci pour ces recettes.

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    Martel

    (9 décembre 2019 - 7:14 )

    Samosas de poulet à la saveur douce et épicée avec trempette à la coriandre

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    Stéphanie Sénéchal

    (9 décembre 2019 - 7:03 )

    Des dumplings au poulet! Miam!!!

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    SULLIVAN

    (9 décembre 2019 - 4:55 )

    Pâtes au poulet en récipient unique

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    Dominique Gingras

    (9 décembre 2019 - 4:36 )

    Des dumplings au poulet ou une soupe toscane traditionnelle.

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    Johanne Laurin-Castonguay

    (9 décembre 2019 - 1:56 )

    Crostinis au poulet, canneberges et fromage de chèvre! Merci beaucoup!

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    Sylvie

    (9 décembre 2019 - 11:40 )

    Pâtes au poulet méditerranéen en casserole

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    Houle

    (9 décembre 2019 - 11:20 )

    Pain ranch au poulet et au bacon à partager

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    Rene

    (7 décembre 2019 - 9:06 )

    Semble délicieux à essayer merci

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    valerie theberge

    (6 décembre 2019 - 4:42 )

    j’aime bien les Boulettes de poulet asiatiques.
    merci

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    Francis Tremblay

    (6 décembre 2019 - 9:12 )

    Pâtes au brocoli, au poulet et au fromage ………..Cette recette semble délicieuse!
    Je vais l’essayer c’est certain!

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