quiches au tofu végétaliennes

Petites quiches au tofu

Est-ce que ça prend des oeufs pour faire une quiche? Selon vous? (Parce que je connais déjà la réponse…) Non! J’ai réussi à faire des petites quiches au tofu… sans oeufs! Elles sont donc végétaliennes. C’est une recette coup de coeur pour moi et tellement facile à réaliser. Vos enfants en raffoleront!! Quiches au tofu […]

La viande sans viande; le compromis de couple

À la base, ayez en tête que je suis l’être le plus carnivore qu’il existe sur terre. Il n’est pas rare que je m’achète, pour souper, une livre de roastbeef, que je mange seul.  Tsé, juste une livre de viande dans mon assiette. Aujourd’hui, en couple avec un médecin spécialiste vétérinaire, mon régime alimentaire a […]

Pimp mon tofu!

Le tofu et moi avons une expérience plutôt houleuse. Étant jeune, je n’ai jamais vraiment intégré cette protéine à mon alimentation. Ce n’est qu’après avoir écouté le reportage « La face cachée de la viande » que mon homme et moi avons décidé d’intégrer au moins un repas végétarien par semaine (petit train va loin comme on le dit […]

Cuisiner pour les enfants

Nous avons décidé de tester un livre de recettes pour enfants de Marie-Claude Morin. Qui dit Marie-Claude Morin dit livre avec peu ou pas de viande, ça fait donc très changement des recettes traditionnelles tel le pâté chinois. Et avec notre beau Elliott, ça dit quoi à date? Miam! C’est donc un livre assez complet […]

Tofu style boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est un plat réconfortant et si délicieux. Voici une version végétarienne de cette recette avec du tofu. La sauce est tomatée à souhait (donc si vous n’aimez pas la tomate, ce n’est pas fait pour vous) et d’une belle consistance. Donne 4 portions (4 PointsPlus WW / portion*) Ingrédients 112 g de […]

Sauté de quinoa et tofu

Voici une bonne recette végétarienne nourrissante et santé à base de tofu, de légumes et de quinoa. Le quinoa est un grain qui contient des protéines et beaucoup de fer, il est excellent pour notre santé! À l’épicerie, on le retrouve en vrac, avec le riz ou avec les légumineuses. J’aimerais aussi pouvoir vous dire que […]

Gaspacho aux raisins et amandes

Le nom de la recette vous semble surprenant? Oui, ce l’est. C’est bon aussi! J’ai mangé cette soupe froide chez ma mère, la semaine dernière. Elle a pris la recette sur Wine Spectator et malgré que ça semble étrange comme mélange, c’est très bon, très frais, parfait comme soupe d’été! Comme l’été fini bientôt, invitez […]

recettes végétariennes

Mon premier dîner végétarien par Alice Hart

J’adore Mon premier dîner végétarien, un livre de recettes végétariennes écrit par Alice Hart. La première qualité de ce livre de recettes végétarienne est son look. Le look n’a rien à voir avec la qualité d’un livre de recettes, mais celui-ci est vraiment différent des autres. La couverture est très belle, oui, mais c’est surtout […]

Tofu du Général Tao

Je voulais essayer ce plat-là depuis longtemps, du tofu du Général Tao… Car j’adore la sauce Général Tao et les mets asiatiques qui consistent en un poulet frit avec une sauce sucrée! J’ai donc essayé de concocter une recette végétarienne du plat… Ma grosse erreur: J’ai acheté la sauce toute faite et elle était beaucoup […]

Lait aux amandes

Je l’ai enfin fait, le lait végétal aux amandes seulement! Il est super bon, très semblable à ce que je peux trouver à l’épicerie! Sa couleur est beaucoup plus blanche que celle du lait au sésame! Laissé sur une table, il pourrait facilement être confondu avec un verre de lait de vache (photo à l’appui!). […]

Aïoli végétarien

L’aïoli ressemble un peu à une mayonnaise et tout comme elle, est entre autres, un mélange d’oeufs et d’huile. Cette version que j’ai trouvée sur Vegan à Montréal est faite à partir de haricots blancs. Ça pourrait également se faire avec une pomme de terre cuite. Le résultat est très bon et vous pouvez doser […]

Recette de barre tendre

Shame on me! J’ai modifié la recette d’une autre blogueuse! Et ça n’a pas  été un grand succès… J’ai trouvé une recette de carré aux dattes et aux noix sur le blogue de Soya & Chocolat et je l’ai modifiée dans le but de faire une batch de barres tendres au chocolat santé pour mon […]

J’ai essayé…La boisson de soya organique et non sucré de Natura

J’ai essayé la boisson de soya organique et non sucré de Natura et j’ai adoré! Aucun goût bizarre, elle se boit super facilement. Idéal avec un dessert (genre mes brownies!)!!! J’ai vraiment envie de réessayer d’autres boissons de soya Natura car j’ai vraiment aimé! Cette boisson contient 14 nutriments essentiels!! Quoi demander de plus? 🙂

J’ai essayé… La folle galette Super Fu de Soyarie

J’ai essayé la folle galette Super Fu de Soyarie et je n’ai pas tripé. Certes, les goûts, ça ne se discute pas! Mais sur ce blogue, je discute des miens, ça me divertit! J’ai peut-être mal suivi les instructions de cuisson de la boulette… oh! mais attendez. Il n’y en avait pas! …J’ai mangé ces […]

Riz aux champignons style risotto

La prochaine recette est arrivée plus tôt que je ne le croyais. J’avais du temps et le goût et surtout, plein de champignons à passer! Ingrédients 2 c.s. huile d’olive 1 oignon en dés 4 tasses de champignons blancs coupés en morceaux 2 c.s. persil 1 c.s. thym 2 gousses d’ail écrasées 1/4 tasse d’orge […]

J’ai essayé… La boisson de soya enrichie So Nice

J’ai essayé… est une nouvelle catégorie d’article que je posterai à l’occasion sur des produits végétariens que je test à l’épicerie. Pour le premier épisode, voici la boisson de soya enrichie, biologique et de saveur originale So Nice. L’emballage nous informe que ce lait de soya contient 14 nutriments essentiels, qu’il a une très haute […]

Taboulé aux pignons

Le taboulé est une salade de boulgour et de persil originaire du Liban. On y retrouve habituelle de la tomate coupée en morceau assez fin, mais dans ma version, il n’y en a pas, car je n’en suis pas friande en salade. Les pignons (noix de pin) sont une importante source de protéines et de […]

Préparer son bloc de tofu

Je ne vous donnerai pas une recette de tofu, mais bien la façon de préparer le bloc de tofu avant de l’utiliser dans des recettes ou de le faire mariner. C’est très simple et pourtant, ce n’est pas tout le monde qui le fait, ce qui fait du tofu qui, même après avoir mariné 10 […]

Salade de haricots noirs

Les haricots noirs sont une source importante de calcium, fer, potassium et vitamine B (saveursdumonde.net).  Ils sont également une bonne alternative à la viande dans les recettes végétariennes. La recette qui suit change de la routine! L’ajout des mangues dans cette salade lui donne un goût exotique et de belles couleurs vives! Ingrédients 2 tortillas […]