Ces temps-ci, je suis pas mal dans les tests culinaires avec Fiston. Il n’aime pas beaucoup d’aliments et au lieu d’essayer de le forcer à manger, je lui donne des choix, beaucoup de choix.
Je me suis donc lancée dans la popotte de plusieurs collations santé que je mets dans un moule à muffins (6) et je le laisse piger ce qu’il veut. Il est alors en contact avec des aliments qu’il aime et aussi avec des choses qu’il n’aime pas… et je sais que petit à petit, il va vouloir goûter de nouvelles affaires, car il sera « habitué » de les voir.
Dans mon plateau collation, je met bien entendu mes belles chips maison, parce que des patates, ça fait un bon fond! Je mets aussi du fromage, pour Benjamin. Des crudités (à date, elles sont pour moi!) Pour la protéine, j’ai essayé ceci:
Pois chiches croustillants
- 1 canne de pois chiches
- 1 ½ c.t. Sel aromatisé Épicure Sélections
- 1 c.t. Assaisonnement à Fajitas Épicure Sélections
Préchauffer le four à 400.
Rincer et égoutter les pois chiches.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Étendre les pois chiches sur une plaque à cuisson avec rebords et les mettre au four.
Le temps de cuisson est de 40 minutes, mais il faut brasser la plaque aux 10 minutes.
Après une nuit dans un plat, c’est normal que les pois chiches ne soient plus aussi croustillants. Si vous avez un four grille-pain, faites « toaster » vos pois chiches et ils seront de nouveau croustillant
[…] Sel aromatisé (voyez ma recette de pois chiches croustillants) […]
[…] de son corps par rapport à sa faim. Vous n’avez pas de tiroir de disponible? Préparez des plateaux collations (monkey platters) avec des aliments qui peuvent rester à température pièce un bon moment et […]
Ca fait longtemps que je fais ce genre de recette avec des pois chiche, j’en fais à toutes les occasions et tout le monde adore. On peut mettre à peu près n’importe quoi comme épices mais moi j’aime bien quand c’est piquant. Chez nous on mange ca au lieu de manger des chips 🙂
Je ne connais pas les produits Épicure, faudrait que je regarde ca.