Le 25 juillet prochain, de 9h à 12h au Palais des Congrès de Montréal, il y aura une matinée conférence sur un sujet que j’adore: l’alimentation! Au menu, 4 conférenciers qui parleront des escroqueries de l’industrie alimentaire ou à son opposé, de belles mesures que prennent des gens autour du monde pour prendre le contrôle sur ce qu’il y a dans leur assiette.
Les conférenciers
Michael Moss: Il est le gagnant d’un prix Pulitzer pour son livre Sucre, sel et matières grasses. Ce livre, qui a été durant 7 semaines sur la liste des meilleurs vendeurs du New York Times, explique comment l’industrie alimentaire utilise la science pour nous rendre accros et en tirer profit. Il se passionne par le pouvoir qu’ont les individus de prendre le contrôle de ce qu’ils mangent. Imaginez l’écouter en personne!
Sarah Elton: Elle est l’auteure du livre Consumed : Sustainable Food for a Finite Planet. Son livre le plus récent était en tête de la liste des meilleurs vendeurs dès la première semaine de sa publication! Les résultats de ses enquêtes à travers le monde braquent les projecteurs sur la viabilité de la nourriture, sur les façons novatrices et inspirantes utilisées pour produire de la nourriture, et comment nous pouvons assurer pour le futur une alimentation santé, locale et durable dans le contexte du changement climatique et de la croissance de la population.
Dr Sean Lucan: Il veut briser les mythes et les dogmes non fondés en matière de nutrition. Médecin de famille praticien et enquêteur pour l’Institut National de la Santé, Dr Lucan a publié un livre sur la nutrition, un autre sur la médecine préventive et la santé publique ainsi que de nombreux articles revus par ses pairs sur les problèmes liés à l’alimentation. Ses champs de recherche reflètent son désir de montrer comment les environnements influencent ce que nous mangeons et comment l’obésité et les maladies chroniques impactent nos communautés.
Dr Bharat Aggarwal: Il est l’auteur du livre à succès Healing Spices. Il est également professeur-chercheur en cancérologie dans le département de thérapies expérimentales du M. D. Anderson Cancer Center de l’Université du Texas où son groupe de recherche a identifié plus de 50 agents anti-inflammatoires sécuritaires provenant de sources alimentaires et de la médecine traditionnelle, utilisables dans la thérapie contre le cancer. Gagnant de nombreux prix scientifiques, Dr Aggarwal est un des scientifiques les plus cités au monde.
Il y en aura vraiment pour tous les goûts et si l’alimentation est un sujet qui vous intéresse autant que moi, c’est une matinée à ne pas manquer! La matinée est organisée par Épicure et les recettes publiques de l’événement seront versées à la Fondation Épicure qui a comme mission d’améliorer la vie des Canadiens à travers l’éducation et la sécurité alimentaire.
Les détails
Date: Samedi le 25 juillet de 9 à 12h (inscription à 8h)
Lieu: Palais des Congrès de Montréal (salle 210)
Billets: en vente jusqu’au 13 juillet via https://www.eiseverywhere.com/ehome/index.php?eventid=131631&&language=fca
Coût: 75$/personne
Cliquez ici si ça vous intéresse!
