Le quinoa chez nous on aime ça! Parfois dans les biscuits, en salade ou en gruau c’est toujours winner avec mes enfants. Ce soir j’ai tenté un chili au quinoa, une recette que j’ai trouvé dans le guide gratuit Vivre mieux offert au Walmart. Je l’ai légèrement adapté en omettant les champignons et en ajoutant du boeuf haché. Un dossier complet est consacré aux recettes à base de quinoa et je sens que ce n’est pas la dernière que je vais tester.
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 lb de boeuf haché
- 2 c. a soupe de poudre de chili
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de sucre
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 boîte de 796 ml de tomates en dés
- 1 tasse de quinoa
- 1/2 tasse d’eau
- 1 boîte d’haricots rouges
- Fromage râpé au goût
Faire revenir le boeuf haché et l’oignon jusqu’à ce que la viande soit bien colorée. Ajouter les épices, le quinoa, les tomates en dés et l’eau. Couvrir et laisser mijoter 25 minutes. Ajouter les haricots jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Garnir du fromage râpé et de crème sure ou d’avocat au goût.
Vous pouvez retrouver la recette originale et d’autres recettes à base de quinoa en visitant le site de Vivre Mieux.
Cuisinez-vous régulièrement avec le quinoa? Quelles sont vos recettes préférées?
Je vais l’essayé certain merci