Ingrédients :
- 1 tasse et demie de betteraves cuites et réduites en purée
- 1/2 cuil. à thé d’extrait de vanille
- 1 tasse d’huile végétale
- 3 oeufs battus
- 1 1/4 tasse de sucre
- 1 3/4 tasse farine
- 1 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
- 6 cuil. à soupe de cacao
- 1 1/4 cuil. à thé sel
Préchauffer le four à 350. Mettre les betteraves (environ 2) dans du papier d’aluminium et les faire cuire au four durant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois refroidies, les peler et les mettre en purée.
Ajouter l’extrait de vanille, le sucre, l’huile végétale et les œufs aux betteraves et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs restants : la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le cacao. Une fois ces ingrédients bien mélangés, les ajouter graduellement au mélange liquide en continuant à battre jusqu’à ce que la préparation soit la plus homogène possible.
Cuire au four à 350 pour 30 minutes.
