Des fois on a le goût de manger quelque chose pour nous. Sans se soucier si les enfants vont aimer ça. C’est dans cet esprit que j’ai fait ma crème de fenouil et poires, car j’adore le fenouil, mais avouons-le, ça quand même un petit goût spécial qui pourrait rebuter nos petites fines bouches. À ma grande surprise, mes filles l’ont beaucoup aimé! Parfait comme entrée, on s’assure qu’un peu de légumes est ingurgité comme ça et on se sent moins mal de faire un souper de croquettes et frites après!
Ingrédients
- 4 cuil. à soupe de beurre
- 2 oignons
- 2 bulbes de fenouil
- 3 tasses bouillon de poulet
- 2 grosses poires mûres
- 1/4 cuil. à thé sel ou plus au goût
- 1/4 tasse crème 35%
Faire fondre le beurre. Y ajouter les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Ajouter le fenouil et mélanger. Couvrir et cuire jusqu’à ce que celui-ci soit cuit environ 15 minutes. Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition. Réduire le feu et mijoter pendant 5 minutes. Ajouter les poires et le sel. Couvrir et cuire jusqu’à ce que les poires soient tendres environ 5 minutes. Enlever du feu et ajouter la crème.
Passer la soupe au blender et servir!
Que cuisinez-vous avec du fenouil?
