Le tofu on ne se le cachera pas, ça ne goûte pas grand-chose. Mais il faut voir ça comme un avantage, dans le sens que bien apprêté ça passe généralement bien avec les enfants. Ma grande pense parfois que c’est du poulet… je ne lui dis rien et je la laisse manger son « poulet »!
Tofu Général Tao* approuvé par les enfants
Pour la sauce:
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou de légumes si vous voulez la version vraiment végé)
- 1/2 tasse de cassonade
- 4 cuil. à soupe de sauce soya
- 4 cuil. à soupe de ketchup
- 4 cuil. à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuil. à thé de fécule de maïs
Pour le sauté :
- 1 paquet (454g) de tofu ferme ou extra-ferme
- 2 cuil. à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse d’huile de canola
- 4 oignons verts
- 2 gousses d’ail
- 1 cuil. à soupe de gingembre
Couper le tofu en petits dés, le mettre dans un gros sac ziploc avec la fécule de maïs, bien agitez pour enrober les cubes. Faire chauffer l’huile et y faire revenir le tofu jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Réservez. Faire revenir les oignons verts, l’ail et le gingembre. Ajoutez les ingrédients de la sauce préalablement mélangez ensemble. Portez à ébullition jusqu’à la consistance désirée. Ajoutez le tofu.
Servir sur du riz et accompagné de brocoli à la vapeur.
*Recette inspirée de celle-ci, mais modifiée pour que ça passe mieux avec mes filles.
Est-ce que vos enfants aiment le tofu?
