Tous les weekends depuis environ 2 mois, je popote. Je popote des desserts, des collations, etc. Mon but: camoufler de bons aliments dans des recettes que mes garçons devraient, en principe, aimer. Mes résultats: mes recettes ne font pas toujours l’unanimité pour mes garçons, mais mon chum et moi; on se régale! Aujourd’hui, je vous donne ma recette de muffins qui peut être modifiée pour en changer la saveur.
Recette de muffins à l’avoine
Préparation: 8 minutes | Cuisson: 12 minutes | Portions: 36 mini-muffins
Ingrédients:
- 1 1/4 tasse flocons d’avoine moulus finement
- 3/4 tasse farine tout usage
- 1/2 tasse sucre
- 40 ml graines de lin moulues
- 10 ml poudre à pâte
- 2 ml sel
- 1/4 tasse margarine
- 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
- 2/3 tasse lait de votre choix
- 1 œuf
- Saveur au choix (voir plus bas)
Je mélange tous les ingrédients ensemble (secs en premier, ensuite les ingrédients humides) pour former une pâte. Puis je remplis 36 moules à mini-muffins. Cuire 12 minutes à 400F.
Idées de saveurs:
- Aux brisures de chocolat en ajoutant 3/4 de tasse de brisures de chocolat
- Double chocolat en ajoutant 30 ml de cacao et 1/2 tasse de brisures de chocolat
- Mes préférés… aux bleuets(!) en ajoutant 3/4 de tasse de bleuets
Et bien entendu, n’importe quel petit fruit fonctionne aussi!
Un peu de cannelle et des morceaux de pomme, ça doit être délicieux également!
Des zestes de citron et des graines de pavot, why not!
Finalement, une chose que j’aime bien faire, c’est de séparer ma préparation de base en deux ou trois et faire cuire différentes sortes de muffins en même temps.
