Cette recette végétarienne de salade de style asiatique est consistante, parfaite en lunch pour le bureau et surtout très bonne! Cette salade de tofu teriyaki contient de plus des bonnes protéines et des fibres!
Ingrédients
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1 c.s. de vinaigre de riz
- 1 c.s. d’huile de sésame
- 1 c.s. de sucre
- 1 c.s. de gingembre râpé
- 1 gousse d’ail émincée
- 400 g de tofu coupé en cubes
- 1 c.s. de graines de sésame
- 1 tasse de pois mange-tout (ou haricot vert)
- 3 tasses de choux coupés
- 1 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse d’échalotes émincées
Dans un bol, mélangez la sauce soya, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre, le gingembre et l’ail.
Dans un plat allant au four, mettre les cubes de tofu et verser la moitié de la vinaigrette que vous venez de faire sur le tofu. Saupoudrez avec les graines de sésame. Cuire au four à 350F pendant 40 minutes.
Cuire les pois mange-tout légèrement (environ 2 minutes à partir du moment où l’eau bout, un peu plus long si c’est les haricots verts).
Mettre les carottes, choux, échalotes et pois mange-tout dans un bol et mettre le reste de la vinaigrette et les blocs de tofu.
Servir!
mmm moi j'addddddore la salade de chou! en fait j'adore le chou que ce soit en salade, dans le bouilli de légume ou en carrés au chou!
Ta recette a l'air bien bonne et je la garderai à l'esprit lorsque j'aurai un chou dans mes paniers bios. J'ai fait une salade de chou de Vegan on the Cheap récemment, et c'était vraiment mauvais.
Il faut que je me réconcilie avec la salade de chou! =)