La prochaine recette est arrivée plus tôt que je ne le croyais. J’avais du temps et le goût et surtout, plein de champignons à passer!
Ingrédients
2 c.s. huile d’olive
1 oignon en dés
4 tasses de champignons blancs coupés en morceaux
2 c.s. persil
1 c.s. thym
2 gousses d’ail écrasées
1/4 tasse d’orge
3/4 tasse de riz
4 tasses bouillon de légumes
1/4 t jus légumes
sel, poivre
Dans un chaudron, chauffer l’huile et faire revenir les oignons 1-2 minutes. Ajouter les champignons et mélanger régulièrement pendant environ 7-8 minutes. Ajouté le persil, le thym, l’ail, le riz et l’orge et très bien mélanger pendant 2 minutes. Ajouter le bouillon et le jus de légume et apporter à ébullition. Baisser le feu à doux et laisser chauffer 35 minutes, avec le couvercle, en brassant à l’occasion.
Ceux qui consomme des produits laitiers, un peu de parmesan ou romano ajoute un petit goût intéressant, mais n’est franchement pas nécessaire dans la recette.
J'aime beaucoup ta photo!
Je n'ai jamais fait de risotto de ma vie, et je crois que je n'en ai même jamais mangé! Il va bien falloir que je remédie à ça un de ces jours, surtout que c'est censé être très bon!