Tofu du Général Tao

Je voulais essayer ce plat-là depuis longtemps, du tofu du Général Tao… Car j’adore la sauce Général Tao et les mets asiatiques qui consistent en un poulet frit avec une sauce sucrée! J’ai donc essayé de concocter une recette végétarienne du plat…

Ma grosse erreur: J’ai acheté la sauce toute faite et elle était beaucoup trop piquante… on s’en est rendu compte avant de servir les assiettes, j’ai donc rajouté du sucre pour adoucir le tout. C’était bon pour mes goûts à moi, mais encore trop piquant pour mon copain.

Il a tout de même bien aimé le concept de tofu frit, avant qu’on mette la sauce! La prochaine fois, je fais ma sauce moi-même et je viendrai l’ajouter à cette recette… ça m’apprendra à être lâche!

La recette

Ingrédients

• Un bloc de tofu ferme

• 2 oeufs

• Farine mélanger avec de la fécule de maïs (difficile de dire la quantité, environ 1 tasse au total? Ou plus?)

• Un pot de sauce Général Tao, et pas la VH si vous êtes sensible au super-hyper piquant (j’aime le piquant, mais ça c’était too much!)

Et ça prend également le nécessaire pour faire un peu de friture…

J’ai donc coupé mon bloc de tofu 3 fois sur le sens de la hauteur et en petites tranches par la suite. Chaque tranche allait dans l’oeuf battu puis ensuite dans le mélange farine/fécule de maïs. Ensuite, un peu dans l’huile pour les faire frire!

Lorsque toutes les languettes sont frites, on fait chauffer une poêle ou il faudra mélanger le tofu et la sauce pendant environ 10 minutes.

C’est vraiment succulent pour les amateurs de nourriture asiatique! Pas très santé par exemple… La recette pourrait facilement se faire sans oeuf, en utilisant un substitut.