Voici ma version de ce classique! En passant, la première fois que j’ai goûté au végé-pâté, c’était au Commensal avec ma soeur et ma mère. Et j’ai fait « ouach ». Comme quoi les goûts changent!
Ingrédients
- 225g de tofu ferme
- 1 tasse de graines de tournesol
- 1/8 tasse de graines de sésame
- 1/8 tasse de graines de lin
- 1/2 tasse de farine de blé
- 1/3 tasse de levure alimentaire
- 1/2 tasse d’huile d’olive
- 1 tasse d’échalotes hachées finement
- 2 pommes de terre râpées
- 1 tasse d’eau
- 1/3 tasse de sauce soya allégée en sel
- 2 gousses d’ail
- 2 c.t. de poudre d’ail
- 4 c.t. de poudre d’oignon
- 2 c.t. de thym séché
Tout d’abord, il faut mettre le tofu, les graines de tournesol, de sésame et de lin ainsi que la levure et la farine dans un robot culinaire et mélanger. Ajouter ensuite l’huile d’olive et continuer de mélange un moment. Dans un grand bol, verser le mélanger et ajouter tous les autres ingrédients. Verser dans un moule à pain et cuire au four à 350 F pendant 35 minutes.
