J’essaie de faire au moins un repas végétarien par semaine. Je sais que ce n’est pas beaucoup et qu’on devrait consommer moins de viande, mais parfois faire un petit changement au lieu d’un gros permet de garder une habitude. Je vous présente donc une nouvelle série de recettes sous le thème du lundi sans viande. Et ces recettes ont été testées et approuvées par ma petite famille donc passe le test des enfants!
Ingrédients
- 2 cuil. à soupe de gingembre
- 3 cuil. à soupe d’huile
- 2 gousses d’ail
- 8 oignons verts
- 1 cuil. à table de poudre de curry
- 4 carottes coupées en petits dés
- 1 pomme de terre coupée en petits dés
- 1 tasse de lentilles rouges
- 4 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes si vous voulez vraiment la version végé)
Faire revenir l’huile dans une poêle. Y faire revenir l’ail et les oignons. Ajouter la poudre de curry et le gingembre. Bien mélanger. Ajouter tous les autres ingrédients. Porter à ébullition, baisser le feu et laissez mijotez environ 15-20 minutes jusqu’à ce que les lentilles et les légumes soient cuits.
Accompagner de riz basmati et pain naan.
